El Museo de la Viña y el Vino de Navarra, abierto en noviembre de 2002, se encuentra en la villa medieval de Olite, considerada la capital vinícola de Navarra.

Se ubica en la Plaza de los Teobaldos, en el edificio donde también está situada la Oficina de Turismo de esta localidad (un antiguo Palacio rehabilitado) y ofrece la oportunidad de acercarse a la cultura del vino y descubrir los secretos de uno de los bienes más preciados de esta Comunidad.

En el disfrute y en la compresión del vino intervienen los cinco sentidos. Uno más, el sexto sentido de la historia, la tradición, la memoria colectiva y la cultura, es lo que encontramos en este centro.

Aquí se recoge el pasado y el presente del vino y la viña en Navarra, con el objetivo de que el visitante pueda conocer todos los conceptos: la historia, la tradición, los usos, la memoria colectiva, la cultura… y llegar saber un poco más sobre el vino: cómo se hace, cómo se degusta, cómo conservarlo, conocer el esfuerzo dedicado a su producción y cuidado y disfrutar de la cultura milenaria que lo acompaña.

HISTORIA

Este proyecto vio la luz en 1.994, cuando el Gobierno de Navarra aprobó ubicar el denominado “Museo del Vino de Navarra” en Olite. Su ubicación, en el corazón de esta ciudad no es casual, pues Olite es el lugar más emblemático del vino de la Comunidad Foral.

El Museo está instalado en un antiguo palacio del siglo XVII, conocido como la Casa del Santo Ángel, aunando dos elementos representativos, vino y patrimonio arquitectónico, en lo que se denominó “coupage”, haciendo referencia a la técnica vinícola. Lo mismo ocurre con su musealización que integra piezas tradicionales de la viticultura navarra con las más novedosas tecnologías expositivas.

EL MUSEO

El Museo de la Viña y el Vino de Navarra está dividido en cuatro plantas, cada una de ellas dedicada a una temática diferente.

Planta Baja: Historia del vino
De un breve vistazo se pone en antecedentes al visitante sobre las diferentes zonas naturales y culturales de la Comunidad, su extensión, su riqueza… El espacio y el tiempo, dos claves de la elaboración del vino, se ven representados en el recorrido por la historia del vino de estas tierras, además de adentrarse en una visión de la historia del vino universal, que enseña cómo este apreciado caldo es fruto del paso de los años y cómo ha ido evolucionando y enriqueciéndose hasta convertirse hoy en día en Patrimonio Universal.

Planta Primera: La viña y la uva
Aquí el visitante puede conocer la encarnadura de los vinos navarros, su origen y su razón de ser; la vid, la viña, la uva.

Encontramos tres bloques temáticos:

LA VID. Se explican las partes que la forman, su cultivo y la obtención de la uva. El suelo y el clima juegan un papel fundamental en este proceso. Se explica el paso de las estaciones y las diferentes labores que el cultivador realiza en cada una de ellas.

La UVA. Llega el momento de averiguar cómo son las uvas, tanto su estructura interna, como la forma en que cada una de sus partes influye a la hora de dar sabor al vino y las diferentes variedades de uvas que se producen en la Comunidad Foral para luego poder adentrarnos en el vino que con ellas se produce. Es necesario también averiguar que enfermedades y agentes acechan a las uvas y lo que podemos hacer para prevenirlas o eliminarlas.

LA VIÑA MODERNA. En este módulo se representa la viña tal y como se trabaja hoy; el aspecto en las cuatro estaciones y los trabajos que en ella se realizan; el ciclo biológico de la viña y un interactivo sobre la tierra navarra.

Planta Segunda: El vino y su elaboración
Elaboración del vino. Esta parte del Museo recorre de un modo muy visual, sensorial e intuitivo el periplo que sigue el vino desde que se extrae la uva hasta que llega a la barrica o a la botella, y se explican los diferentes procesos de vinificación que sufre la uva antes de convertirse en vino tinto, rosado, blanco o espumoso.

Crianza del vino. Mediante diferentes medios expositivos, mural escenográfico, paneles gráficos, textos, objetos... se explican las características de la elaboración del vino tanto en barrica como en botella. También podemos ver cómo se construyen las barricas, los tipos de botellas existentes, los corchos... y se enumerarán las principales condiciones que debe cumplir una bodega para que el vino no sufra ninguna alteración.

Bodega Moderna. A través de un montaje fotográfico en el que se muestran las diferentes partes de la bodega, se puede observar los pasos de la elaboración del vino de forma moderna.

Planta Sótano: El vino y los sentidos
La planta Sótano está dedicada al mundo de los cinco sentidos.

La cata. Descripción de qué es la cata y cuáles son los diferentes pasos para realizar una correcta cata del vino.

La cata y los sentidos. Vista, gusto y sabor son los sentidos que intervienen fundamentalmente en la cata de los vinos.
Vino y salud. Se muestra cómo el consumo moderado del vino puede ser beneficioso para evitar desarrollar algunas enfermedades.

Vino y gastronomía. El maridaje de los diferentes tipos de vino con la gastronomía.

El Gran Atrio Central
En el atrio central se plantea un espectáculo global que coincide en cada planta con el tema que se esté tratando. Así, el visitante tiene, de forma conceptual, una visión de todos aquellos aspectos culturales que rodean al mundo del vino y de la vid.