El Palacio de Canedo es una apuesta personal por llevar hasta la última consecuencia el cuidado de las tradiciones, de la arquitectura popular y del paisaje de El Bierzo. Situado en el pueblo de Canedo, en el municipio de Arganza, es uno de los mejores ejemplos de la arquitectura barroca de carácter civil de todo el Noroeste de España. De hecho, tanto el edificio como su entorno han sido declarados Bien de Interés Cultural con categoría de monumento.

Data del primer tercio del siglo XVIII, concretamente del año 1730, cuando la familia Osorio y Pimentel, titular en aquella época del Señorío de Canedo, lo mandó construir. Desde esa fecha hasta 1942, perteneció siempre a la misma familia. En 1987 pasó a manos de la actual propiedad, comandada por el ecléctico José Luis Prada, Prada a Tope, con el objetivo de recuperar la grandiosidad del edificio y recuperar los viñedos en los que se sustentaba la economía del Señorío de Canedo.

El sueño se convirtió, con esfuerzo y dedicación, en realidad y hoy el Palacio de Canedo es un gran y original complejo que aúna viñedos, bodega, tienda de productos artesanos y naturales, restaurante y posada, así como salones con increíbles vistas al viñedo que se dirigen a un uso polivalente que va desde las reuniones de empresa hasta las catas o las celebraciones de todo tipo.

Una rehabilitación exquisita y los materiales más nobles hacen de la Posada uno de los alojamientos más sorprendentes del país. Un total de ocho habitaciones en la edificación original, todas con decoraciones diferentes y detalles que no dejarán indiferentes a sus huéspedes. Como curiosidad, una de ellas alberga un viejo retrete de un palacio hidalgo, restaurado y ubicado frente a un mirador con una espectacular panorámica de verdes montes de roble y pinares, viñas y montañas lejanas. A la oferta hostelera se suman otras seis habitaciones adicionales de nueva construcción que respetan, eso sí, la armonía arquitectónica primigenia.

Su Restaurante es parada obligada, con una mesa repleta de productos de la tierra cocinados según recetas tradicionales: pimientos asados, empanada, costillas adobadas de matanza, botillo, chorizos al vino, carnes, bacalao, productos de la huerta o cordero, con postres como cremas y tartas de castañas, haldos de higos zoupeiros, guindas en aguardiente, almíbares o peras al vino. Todo ello regado con los caldos de la casa, el Biermú (vermú de elaboración propia) o el espumoso Xamprada.

Capítulo aparte merece la Bodega, que ocupa la parte baja de la torre del Palacio, si bien ha sido complementada por otra de factura moderna que acoge toda la tecnología actual con la que se elaboran caldos de mencía. Desde los años 90, sin embargo, se introducen nuevos viñedos con las variedades de Godello y Chardonnay con las que se elaboran sus reconocidos espumosos Xamprada, en sus variedades blanco o rosado..

En la constelación Prada a Tope hay también lugar para una Tienda de productos artesanos, en la que puede degustarse y adquirirse una selección de artículos de la comarca, elaborados de modo tradicional, que garantizan su autenticidad. Aguardientes, conservas de castañas, peras o cerezas, mermeladas de pimientos, tomate o higos, entre otras, embutidos como botillo o cecina, cosmética natural y, por supuesto, vinos de la bodega Palacio de Canedo.

La misma filosofía que guió la reconstrucción del Palacio, el mismo objetivo de otorgarle un uso vitivinícola y de transformación, unido al desarrollo de un turismo cualificado, vertebra la actividad enoturística del grupo, que toma forma en las visitas guiadas, con recorridos a través de los viñedos y la bodega, explicaciones de la historia del Palacio y su recuperación, degustaciones de los vinos y maridaje con otros productos artesanales.

 

Viñedos y Bodegas del Palacio de Canedo

Contacto:
C/ La Iglesia, s/n
24546 – EL BIERZO (León)
Tlfno. 987 563 366 Fax. 987 567 000
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Ruta del Vino del Bierzo